GOUFFE (Jules), Le Livre de Cuisine. La Cuisine de Ménage et

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GOUFFE (Jules), Le Livre de Cuisine. La Cuisine de Ménage et la Grande Cuisine.

Paris, Librairie Hachette et Cie, 1877, in-4 (26,7 x 17 cm), ix - 761 pp., demi-maroquin rouge à coins (petites épidermures et usures, mors intérieurs fendus), dos lisse orné de double filets dorés, tranche jaspées.
Quatrieme édition. Cet ouvrage dit Vicaire ''est, avec ceux d'Urbain Dubois, un des plus complets et des plus sérieusement traités qui existent...''. Ce livre est enrichi de 25 chromolithographies et de 161 vignettes sur bois dessinées d'après nature d'après E. Ronjat. A part, les rousseurs habituelles, bon état général. Cfr. Vicaire 417 (autre édition); Bitting 195.




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